财务赠送一道菜的账务处理需根据赠送性质和目的选择合适方法，主要分为以下几种情况：
一、促销活动中的赠送（视同销售处理）
按公允价值计入销售费用
将赠送菜品按市场公允价值确认为销售收入，同时结转成本。 会计分录：
$$借：销售费用 quad 贷：库存商品（赠品） quad 应交税费——应交增值税（销项税额）$$
示例：赠送价值1000元的菜品，成本800元，增值税税率为6%，则：
$$借：销售费用 1062 quad 贷：库存商品 800 quad 应交税费——应交增值税（销项税额） 262$$
借记“营业外支出”（特殊场景）
若赠送属于非经营性支出（如捐赠），则计入营业外支出。
二、客户充值送餐券的处理
将充值金额计入预收账款，客户实际消费时再确认收入：
预收账款科目
会计分录：
$$借：销售费用 quad 贷：预收账款——餐券$$
示例：客户充值1000元获价值500元餐券：
$$借：销售费用 1000 quad 贷：预收账款——餐券 1000$$
实际消费确认收入
客户消费时：
$$借：预收账款——餐券 quad 应交税费——应交增值税（销项税额） quad 营业收入
贷：主营业务收入 quad 应交税费——应交增值税（销项税额）$$
示例：客户消费500元，增值税6%，则：
$$借：预收账款 530 quad 营业收入 500 quad 应交税费——应交增值税（销项税额） 18
贷：主营业务收入 500 quad 应交税费——应交增值税（销项税额） 18$$
三、其他注意事项
增值税处理
增值税需根据赠品或餐券的公允价值计算，确保与市场价一致。
若涉及进口菜品，需考虑关税、增值税双重计税。
会计科目选择
营业费用：适用于促销赠品、业务招待费等与销售活动直接相关的支出。
营业外支出：适用于非经营性捐赠。
税务合规
公允价值的确定需符合税法规定，避免因价值波动影响纳税额。
