根据现有信息，贵州省惠水县有以下大学及教育机构：
一、普通本科院校
贵州财经大学商务学院
由贵州财经大学与惠水县人民政府合作举办，是独立学院性质，主修经济学、管理学等学科。
贵州大学科技学院
贵州大学与贵州捷星慧旅航空空乘有限公司合作设立，承担本科及研究生教育，属于"211工程"重点建设高校。
二、高职院校
贵州盛华职业学院
2011年由王雪红、陈文琦夫妇捐资设立，是现代职业教育试点院校，专注财经类职业教育。
贵州电子科技职业学院
2016年经批准成立，隶属贵安新区管委会，占地面积870亩，是公办普通高职院校，以工科为主。
三、其他相关机构
贵州黔南经济学院 ：2021年由四川希望教育集团转设为独立学院，涵盖经济学、管理学等学科。
惠水职业技术学院 ：1978年成立，是贵州省示范性高职院校，以职业教育为核心。
四、注意事项
部分信息来源提到"贵州民族大学"和"贵阳医学院神奇民族医药学院"位于惠水，但根据最新数据，这两所机构实际位于贵阳市，不属于惠水县管辖。
学校性质存在差异，如独立学院、高职院校、本科独立学院等，需注意区分。
以上信息综合自多个来源，具体以官方公告为准。
