新乡市共有5所公办本科院校，具体如下：
河南科技学院
省属普通本科院校，入选卓越中等职业学校教师培养改革项目等。
新乡医学院
河南省唯一独立建制的西医本科院校，医学教育始于1922年，涵盖医学、理学、管理学等7个学科门类。
河南师范大学
省人民政府与教育部共建的省属重点大学，涵盖哲学、经济学、教育学等11大学科门类，是国家级中西部高等教育振兴计划支持高校。
新乡学院
具有红色基因的公办全日制普通本科院校，2007年由多所高校合并组建，获批硕士学位授予重点立项培育单位。
河南工学院
省属普通本科院校，入选卓越中等职业学校教师培养改革项目。
补充说明
2024年新增新乡职业技术学院、河南物流职业学院、河南女子职业学院3所本科院校，但截至2025年最新数据仍以5所为主流认知。- 其他信息可通过教育部官网或高校官网进一步查询。
