开设的院系有：
粤台人工智能学院、机电工程学院、自动化学院、电子信息工程学院、数学与大数据学院、物理与光电工程学院（半导体光学工程学院）、材料科学与能源工程学院、工业设计与陶瓷艺术学院、食品科学与工程学院、生命科学与工程学院、环境与化学工程学院、交通与土木建筑学院、口腔医学院（医药工程学院）、人文与教育学院、经济管理与法学院（知识产权学院）、马克思主义学院。
| 院系设置 | |||
| 粤台人工智能学院 | 机电工程学院 | 自动化学院 | |
| 电子信息工程学院 | 数学与大数据学院 | 物理与光电工程学院（半导体光学工程学院） | |
| 材料科学与能源工程学院 | 工业设计与陶瓷艺术学院 | 食品科学与工程学院 | |
| 生命科学与工程学院 | 环境与化学工程学院 | 交通与土木建筑学院 | |
| 口腔医学院（医药工程学院） | 人文与教育学院 | 经济管理与法学院（知识产权学院） | |
| 马克思主义学院 | |||
