鲁东大学教师教育学院开设初中起点5年制专科小学教育、学前教育两个专业；初中起点7年制本科小学教育专业。
鲁东大学教师教育学院（Ludong University，School Of Teacher Education）设在鲁东大学东校区。曾设于鲁东大学蓬莱校区。学院是在蓬莱师范学校、莱阳师范学校的基础上合并组建的。
学院现有小学教育系、学前教育系、教育技术系和学科课程与教学论部等4个系部。拥有小学教育、现代教育技术两个方向硕士研究生专业，有小学教育、学前教育2个本科专业，在校本科生1038人，研究生67人。
其中小学教育专业为山东省应用型高水平建设专业和鲁东大学特色专业。学院办学条件优良，教学科研设施先进，建有创客实验室、智慧教室、微课工作室、幼儿活动综合训练室、舞蹈训练厅、电钢教室和钢琴房等教学场所，能够满足师范生专业技能培养需要。
教师教育学院以培养基础师资为主要任务，全面实行“卓越教师培养计划”，秉承和发扬两所中师的办学优势与传统，培养信念坚定、基础扎实、知识广博、素质全面、技能娴熟的小学教师和幼儿教师，逐步发展成为立足烟台、面向山东、全国一流的小学教师和幼儿教师培养培训基地。
鲁东大学一本专业有那些？
鲁东大学3+2都有这些专业：会计，电子商务，城市轨道交通，影视动漫，学前教育，机电一体化，护理学，药学，中药学，康复治疗技术，口腔医学技术，动物医学，空中乘务，旅游管理，建筑工程技术，建筑装饰工程技术，艺术设计，市场营销等专业。经查询鲁东大学官网得知，学校设有25个学院、74个研究院（所）、62个本科招生专业，是一所以文理工农为主体、多学科协调发展的省属综合性大学。
鲁东大学一本专业有：鲁东大学法学、社会工作、统计学、历史学、思想政治教育、计算机科学与技术等。
鲁东大学专业分析及就业方向：
1、法学
专业特色与优势：法学学科是鲁东大学“问题青少年教育矫正管理”支撑学科之一，参与博士生培养。2012年，法学专业被评为首批“山东省高等教育名校建设工程”重点建设专业，同年，法学专业被评为校级特色专业。在法院、检察院、仲裁委、律师事务所建立了20余个实践实习基地。法学专业教师大多执有法律职业证书，多数教师具律师、仲裁员、检察官等法律执业经验。
就业去向及前景：法学专业历年考研率均名列全校前茅，公务员录取人数和比率历年名列全校各专业首位，2014年毕业生考取公务员达41名。大部分毕业生已成为司法机关、党政机关、法律机构和企事业单位的业务骨干。
2、历史学
专业特色与优势：历史学专业是我校较早创办的专业之一，现为国家级特色专业，中国近现代史教学团队是国家级教学团队。现有省级教改试点课程1门，省级精品课程3门。本专业重视学生的素质教育和能力培养，重视实践教学，切实提高学生的就业竞争力和社会适应能力。毕业生具有较高的就业率和考研率。
就业去向及前景：一部分毕业生被选聘为中小学历史教师，一部分毕业生考取各级公务员进入政府机关或文博科研单位、新闻出版部门和各类企事业单位从事实际工作，相当一部分学生考上了研究生或者出国留学进一步深造。
