甲建筑公司为本公司所有的挖掘机投保了财产险，保险金额为700万元人民币，不久建筑公司发生火灾，被保险的挖掘机全部烧毁。经有关部门勘察评估，这些挖掘机总价值为600万元人民币，于是保险公司应赔付给建筑公