中式烹调师主要做些什么？中式烹调师职业前景怎么样？我们知道，中华美食有着几千年的历史。我们每个省份都拥有自己的特色美食，在烹饪上更是讲究技巧和火候，这对于中式烹调师的要求便比较高。中式烹调师主要做些什么？中式烹调师职业前景怎么样？那么今天我们就来了解一下。
在工作当中，中式烹调师需要运用各种刀法和技巧，对原材料加工制作中式菜肴。作为一名合格的中式烹调师需要对各类菜品熟悉，能够总结出带有个人特色的烹饪技巧。
具体来讲，中式烹调师需要根据不同的烹饪方法和烹饪要求，采用切、切片、剁、舀、剁等方式将原料切成需要的形状，使原料易于成熟和入味。利用漂烫、上油、蒸、制酱等工艺对原料进行预煮，以缩短菜肴的成熟时间，并按照质配、色配、形配、器配的原则，合理上菜。
总得来说，中式烹调师要根据顾客的要求准备菜单，以满足客户方面的需求。
关于未来的前景，中式烹调师职业出现的比较久。随着社会经济的不断发展，厨师职业也在发展，中式烹调师队伍也在不断扩大。据相关统计，21世纪初，中式烹调师队伍已发展到数千万人。中国的中式烹调师的实力和数量都是比较多的。据有关数据表明，2002年我国从事中式烹调师的人数已超过1000万。
中式菜是我们历史璀璨的明珠，在经历了一代又一代人的传承与创新，焕发出了更加灿烂的光芒。为了传承中餐文化，我们还是需要培养更多中式烹调师。
