根据搜索结果，南京有以下零食类培训平台可供选择，涵盖小吃制作、西点烘焙、饮品调配等多种方向：
一、综合类小吃培训机构
食尚香小吃培训
全国性连锁品牌，拥有28大中心，南京设有秦淮区、江宁区等校区，课程涵盖特色小吃系列、西点烘焙、奶茶调配等，注重实践操作与连锁创业支持。
特色：提供终身免费技术指导，小班制教学，适合想系统学习小吃制作的学员。
新东方烹饪学校
国内知名餐饮教育机构，提供传统中式菜肴及现代餐饮技能培训，包括盐水鸭、小笼包等南京特色小吃，同时涵盖营养学、食品安全管理等课程。
欧米奇西点
专业西点甜品培训机构，课程包括蛋糕面包制作、翻糖工艺等，适合想掌握西式甜点制作的学员。
二、特色小吃专项培训
煌旗小吃（南京分校）
专注南京特色小吃培训，如鸭血粉丝汤、韩式裱花蛋糕等，提供模拟经营环境，适合希望传承地方美食文化的学员。
南翔馒头店（面点师培训）
以传统面点为主，课程涵盖包子、馒头、杂粮煎饼等制作，适合想学习传统面食制作的学员。
金陵食府（淮扬菜培训）
专注淮扬菜系培训，包括扬州炒饭、狮子头等经典菜品，适合追求传统淮扬菜烹饪的学员。
三、其他推荐机构
南京百勺味餐饮 ：提供周黑鸭、辣年糕等特色小吃培训，包含开业指导及店面设计策划。
南京食为先餐饮培训 ：课程涵盖南北面食、胡辣汤等，注重系统化教学，学员可快速掌握技术。
南京凯谊信国际教育 ：提供小吃技术培训，班制灵活，适合短期集中学习的学员。
四、选择建议
明确目标 ：根据想学习的小吃类型（如传统小吃、西点烘焙等）选择机构。
实地考察 ：优先选择有实体校区、师资力量雄厚的机构。
试听课程 ：部分机构提供免费试听，建议先体验课程内容再报名。
关注认证 ：优先选择通过相关行业认证的培训机构。
以上信息综合自多个来源，具体课程设置及师资情况建议通过机构官网或电话进一步咨询。
