烘焙培训项目种类丰富，涵盖基础理论到实战技能，适合不同需求的人群。以下是主要培训方向及内容总结：
一、基础烘焙技能培训
烘焙工具与原料
学习面粉、糖、油脂、发酵剂等基础原料特性及使用方法，掌握烤箱、搅拌器等设备的操作技巧。
基础工艺训练
包括面团发酵、揉面技巧、整形方法，以及面包、蛋糕、饼干等经典烘焙流程。
二、细分品类培训
面包制作
法式面包、全麦面包、甜面包等传统面包的配方与工艺。
餐包、丹麦酥皮、开酥类面包的制作要点。
蛋糕与甜点
奶油蛋糕、慕斯类、千层蛋糕的打发与烘焙技巧。
巧克力装饰、裱花工艺（如球形/方形蛋糕、拉花边）及糖艺基础。
西式甜点与饮品
法式甜点（马卡龙、可颂）、英式翻糖、咖啡饮品制作。
三、特色与创新课程
法式烘焙专项
深入学习法式面点（如可颂、马卡龙）的工艺与特色，适合追求精致甜点的学员。
面包创新与研发
引导学员进行面包口味创新、包装设计及品牌推广。
私房烘焙创业班
系统学习从0到1开设私房店的流程，包括选址、成本控制、营销策略等。
四、针对特定人群的培训
就业帮扶班
为贫困群体、高校毕业生、失业人员等提供免费或低成本的烘焙技能培训，帮助其就业创业。
短时集中班
适合时间紧张的群体，如周末班、夜校班，内容涵盖面包/蛋糕/裱花等基础项目。
五、培训形式与费用
线下课程 ：面授+实操，周期从1个月到6个月不等，价格范围1000-5000元。
线上课程 ：视频教学+社群互动，适合远程学习，费用更低。
创业支持班 ：含材料、工具、校服等全包，适合有创业意愿的人群。
建议根据自身需求（如零基础、想创业、专项技能提升）选择合适的课程，并提前咨询当地培训机构。部分机构提供就业推荐服务，可增加就业竞争力。
