美国当厨师去日本留学可以通过以下几种途径：
特定技能签证 ：
需要有N4证书，并且去日本参加特定技能的考试。
留学签证 ：
可以先读语言学校，然后找相关的工作。语言学校期间有半工半读项目，学费住宿费全免，还有薪水。
中专毕业的学生可以申请日本的预科，先学习语言和一部分的专业课程，语言成绩达到标准后，通过学校的考试，就可以去日本读大学。
工作签证 ：
需要有10年以上的工作经验，且办理费用极高，下签率没保障。需要准备身份证、户口本、厨师证、工作单位证明等，并且通过正规劳务公司办理。
通过专门学校学习 ：
可以选择在日本专门学校学习，这类学校通常提供职业技能和语言培训。通过在专门学校的学习，可以更系统地学习日料的制作和相关的专业知识。
实践学习 ：
在申请留学前，可以通过在日本料理店打工或实习，积累实际的厨师经验，了解日本料理的文化和标准。
建议
评估自身条件 ：根据自身的学历、工作经验和语言能力，选择最适合自己的途径。
提前准备 ：提前准备好所需的申请材料，如身份证、户口本、厨师证等，并参加相关的技能考试。
了解政策 ：密切关注日本留学和签证政策的最新动态，以便及时调整申请策略。
积累经验 ：在申请前尽量积累在日本料理店的工作或实习经验，这有助于提高申请成功率。
通过以上途径，美国当厨师去日本留学是有可能实现的。建议综合考虑各种因素，选择最适合自己的方案。
