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热干面的发明者

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  • 李包在上世纪30年代初,在汉口的长堤街,有一名叫李包的食贩,就在关帝庙一带以卖切面等早餐食品为生。

    有一天,由于天气太热,生意不好,不少切面没有卖出去,剩了下来。那阵子没有冰箱,如果这些切面放到第二天去卖,一定会发馊变质,无法食用。怎么办?李包很是发愁。突然,他灵机一动,将剩余的切面全部放到锅里煮熟,然后沥干,在案板上晾着。他干这些事时,一不小心将案上的油壶碰倒,油壶的麻油倒出来,泼在切面上。李包无可奈何,将切面用麻油搅拌后,重新晾着。

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  • 具体到某个人 2024-01-05 03:42:25
  • 蔡汉文,武汉热干面发明人、中华老字号蔡林记创始人蔡明纬之长子,被誉为武汉热干面正宗嫡传第二代掌门人。从广州美院毕业后,他一直在武汉东湖风景区从事艺术工作。

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  • 蔡明伟

    热干面是蔡明伟发明的。蔡明伟为了留住前来吃面的客人,反复试验摸索出一套独特的掸面工艺,即将面条煮至七八分熟时,快速降温并均匀抹上油。后来他闻到芝麻酱的香气,将芝麻酱加入面条当中,这样的做法深受欢迎,热干面就此诞生

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