开车撞死人，如果不存在不予赔偿的情形，保险公司会全赔，但是不会超出赔偿限额。
交通事故保险不予赔偿的情形有：
1、交通事故是由受害人故意造成。
2、受害人未取得驾驶资格或者酒驾的。
3、被保险机动车被盗抢期间肇事的。
法律依据
《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十二条 有下列情形之一的，保险公司在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内垫付抢救费用，并有权向致害人追偿：
（一）驾驶人未取得驾驶资格或者醉酒的；
（二）被保险机动车被盗抢期间肇事的；
（三）被保险人故意制造道路交通事故的。有前款所列情形之一，发生道路交通事故的，造成受害人的财产损失，保险公司不承担赔偿责任。
