根据搜索结果，以下是学习蛋糕制作的推荐专业及特点分析，供参考：
一、核心专业推荐
糕点艺术专业
专注领域 ：甜点与面包制作，涵盖蛋糕、饼干、派等经典烘焙食品的工艺与装饰（如糖艺、巧克力雕塑、奶油裱花）。
适合人群 ：对甜点制作有浓厚兴趣，希望掌握精细工艺和创意设计能力者。
烹饪艺术专业
课程内容 ：除蛋糕制作外，还包含西式/中式菜肴烹饪技巧，涉及食品卫生、营养学、菜单规划等综合知识。
适合人群 ：既想学习烘焙，又想掌握其他烹饪领域技能，或对餐饮管理感兴趣者。
食品科学与工程专业
核心优势 ：系统学习食品原料、加工、储存等科学原理，为烘焙技术提供理论支持。
适合人群 ：希望深入理解食品科学原理，未来向食品研发或生产方向发展者。
二、其他相关专业
甜点专业/烘焙专业 ：部分院校设有此类课程，侧重实践操作与甜点创新，适合希望快速掌握烘焙技能者。
中西面点专业 ：结合中式与西式面点制作，适合对传统糕点及西式甜点都有兴趣者。
食品加工专业 ：适合对食品加工技术感兴趣，可能涉及蛋糕生产线或工艺改进方向。
三、学习建议
职业导向选择
若目标是成为专业甜品师，优先考虑糕点艺术或西点专业；若涉及餐饮管理，可结合烹饪艺术或商业管理专业。
实践与理论结合
通过烹饪学校或职业培训掌握实操技能，同时辅以食品科学等课程提升理论水平。
关注行业需求
西方甜点行业需求较大，可关注相关专业的就业前景及实习机会。
综上， 糕点艺术专业 因专注性和实用性成为学习蛋糕制作的优选，但需结合个人兴趣和职业规划综合判断。
