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成都小吃酥麻饼的做法?

作者:培训疑答师

主料:低筋面粉75g、细砂糖33g、玉米油15g、蜂蜜3g、水17g、熟酥麻籽10g

辅料:小苏打0.5g

步骤:

1.用料

2.将白糖,蜂蜜,水,小苏打倒入大碗,搅拌至溶化

3.加入玉米油

4.充分搅打至乳化

5.筛入低筋粉

6.调成软硬适度的面团

7.擀成约0.5厘米的方形

8.表面刷水

9.撒满酥麻籽

10.用擀面杖轻轻压平

11.切成3X4厘米的方块

12.摆入烤盘

13.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10-15分钟

14.表面成黄褐色,出炉

小贴士

没有酥麻籽,可以用芝麻等其它坚果替代,制作成不同口味的饼干。

撒满酥麻籽后,用擀面杖轻轻碾压,可以防止烘烤后脱落。

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