铁板鱿鱼哪里做的最正宗

所谓靠山吃山，靠水吃水。

说起哪里铁板鱿鱼做的最正宗，必须有青岛，说起青岛哪家店铁板鱿鱼做的最正宗这又要提起说：王姐烧烤(中山路店)是味道最正宗的。“说到铁板鱿鱼和电烤肉，首先食材新鲜，其次火候要掌握的好，尤其是烤鱿鱼这种，多一分则老，少一分则腥，非常考验技术其次是酱料， 所谓得酱料者得天下，老字号的店家一般都有自己的秘制酱料配方，或咸或甜，吃到嘴里有没有层次感，这个和炸串儿是一样的，吃的多了就能吃出来不一样。王姐烧烤:咸甜口味，有很多连锁，但是一直只吃这一家的，是很老的店了，每次去都排队的人都很多，而且很多人是专门开车来买的，烤鱿鱼是一绝儿，之前看到好像做法跟其他地方直接铁板的不一样，好像是先用热水抄一遍?不懂但是鱿鱼肉入口很顺滑，弹牙却不难嚼，老年人都可以吃，配上酱料就是日思夜想的味道。

大连的铁板鱿鱼正宗。

主料

鱿鱼1条

洋葱半个

青椒半个

小米椒2个

红椒适量

辅料

蚝油1勺

生抽1勺

鱼露1小勺

料酒适量

白芝麻适量

香葱适量

1. 准备好材料。

2. 鱿鱼处理清洗干净后焯水。

3. 把焯过水的鱿鱼切成细条。

4. 加半勺生抽，半勺蚝油，料酒，鱼露拌匀后腌10分钟。

5. 青、红椒切圈，小米椒切粒。

6. 洋葱切丝。

7. 把剩下的调料加少许水调成汁待用。

8. 烤盘加热后倒入油。

9. 把腌好的鱿鱼放入煎。

10. 待鱿鱼边卷起时放入洋葱。

11. 再把青、红椒一起放入翻拌均匀。

1

2. 等差不多快变软的时候倒入调好的酱汁拌匀。

1

3. 再撒上白芝麻。

1

4. 熄火后撒入香葱，即可。