墨鱼如何贮存

我一般是首先，清洗干净。

然后，分成小份，装入密封的塑料袋，放入冰箱冷冻室。注意事项，保质期为一年，过期就不要再食用了。如果是短时间内保存，可以先清洗干净，放入锅中，煎至变色，然后放入冰箱零度保鲜室，最多存放两天。 总结:无论是冷藏还是冷冻保存。都要清洗干净，冷藏保存最好稍微加工一下，至半熟的状态。

1、干墨鱼如果仅仅想要保存一周左右的时间，只要放入冷藏里边保存就可以。如果想要存放的时间更久，这个时候可以存在冷冻层，这样可以保存好久不变质。

2、干墨鱼也就是墨鱼干，墨鱼干可以放在冷藏箱储存，如果是新鲜的墨鱼可以放在冷冻箱储存，这样可以最大限度保存墨鱼的口感，让墨鱼不会变质。

3、墨鱼干是深海中软体动物鲜墨斗鱼生产加工做成的干产品，这种食物口感十分好，营养价值也比较高。

4、一般来说，墨鱼干如果可以存放在电冰箱中，一个月是没有多大问题的，存放之前，最好是先用自封袋成袋好，再放进电冰箱的冰箱冷藏储存，那样保存的时间会更长，不过不必留太长期，以防外流本有的香味。

可以放冰箱里冻起来,其实放在背阴,通风,干燥的地方就可以了冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

1.如果是刚买回来的新鲜的墨鱼，可以直接放在冰箱冷冻室里保存，但建议分装，一次拿一袋，不用反复解冻，防止破坏营养成分。

2.如果买的是墨鱼干，只要密封起来，将墨鱼干放到阴凉通风处即可。

墨鱼干怎么泡发

1.温水泡发

泡发时水温在40℃左右，投入墨鱼干浸泡半天。然后洗净再放入碱水中浸没；

3小时后，墨鱼软化用清水冲洗脱碱，再用清水浸泡即可食用。

2.油发

每500克墨鱼干用香油10克，碱少许，同时放入水中，泡至胀软为止。

3.碱发

墨鱼干用冷水浸泡3小时后捞出，放入纯碱液再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。

墨鱼贮存方法1、放入冰箱。如果是新鲜墨鱼，直接放入冰箱冷藏室。但是在放入冰箱的时候最好选择分装的方法，这样可以防止想要吃的时候反复解冻，不仅会造成细菌繁殖，同时还会破坏到墨鱼的口感以及营养。

2、密封保存。这种方式不管是针对墨鱼干还是新鲜墨鱼都是比较实用的，可以购买真空袋，然后将墨鱼放入袋子中将其中的空气抽出，然后放在阴凉干燥的地方或放入冰箱。虽然说这种方式可以起到保存墨鱼的目的，但建议最好在半个月的时间内吃完，因为食物储存的时间过长，不仅会导致营养流失，同时还很可能对身体造成不利影响。

3、内脏去除法。可以将新鲜墨鱼的内脏、墨鱼皮以及墨汁都去除之后，在表面撒上一些盐粉抹匀开。如果两三天就可以吃完，放入冰箱冷藏室即可，如果需要更长的时间才能吃完，就需要放在冰冻室